Kun teki mieli fetajuustoa

Tervehdys jälleen hellan äärestä. Täällä sitä taas ollaan ja ihan vapaaehtoisesti! Yllättäen teki mieli fetajuustoa ja koska se ei paljaaltaan muodosta kovin kummoista ateriaa, väittää mies, niin jotain sen kaveriksi oli laitettava. Välimereltä henkivät ruoat yleensä maistuvat meille mainiosta, joten kun vastaan tuli resepti, jossa käytettiin karitsaa, kesäkurpitsaa, riisiä, yrttejä ja fetaa, olin valmis kääräisemään esiliinan vyötäisilleni. Kasvisruokaa syödään sitten taas maanantaina.

Karitsa-riisipaistos

2 dl täysjyväjasmiiniriisiä puolikypsäksi keitettynä

keitinveteen suolaa

400g karitsanjauhelihaa

öljyä paistamiseen

1 iso punasipuli hienonnettuna

4 valkosipulinkynttä silputtuna

1 iso kesäkurpitsa raastettuna

10 aurinkokuivattua tomaattia suikaleina

1 rkl kuivattua oreganoa

kourallinen tuoretta oreganoa

kourallinen tuoretta persiljaa

mustapippuria, chiliä

voita vuoan voiteluun

200g fetajuustoa

2,5 dl kasvislientä

Vuokaa muhitin uunissa folion alla kolme varttia 200 asteessa ja sitten vartti 250 asteessa ilman foliota, jotta pinta sai väriä.

Ruoka oli mehevää ja se sekä tuoksui että maistui mainiolle. Täysjyväriisissä on mukavasti purutuntumaa ja feta - se nyt vaan on niin hyvää.