Kasvihuonekuulumisia

Tämä kesä on ollut upea myös tällaisen amatööriviljelijän kannalta.
Satoa on tullut yli oman tarpeen ja jatkuva veden kantaminen järvestä on pitänyt kuntoa yllä.
Kasvihuoneessa tomaatit ovat kerrankin kerenneet kypsyä makeiksi maittaviksi ja jopa myöhään kasvamaan laitetut chilit ehtinevät valmistua tässä loppukesän mittaan. Lämpötila kasvihuoneessa nousi heinäkuussa välillä huimiin lukemiin, mutta onneksi siitä ei ole näyttänyt olevan pahemmin haittaa. Ensi kesänä omenapuut tarjoavat jo toivottavasti hieman suojaa kasvihuoneen asukkaille päivän paahteisimpina aikoina.
Kurkkua ja kesäkurpitsaa on tullut jo viikkoja ja satokausi sen kun jatkuu.

Kesäkurpitsareseptejä on tänä kesänä saanut plarailla jo useita. Kesäkurpitsalasagne on aina takuuvarma herkku ja mainiolta maistuivat myös kesäkurpitsa-halloumipihvit. Kuvaa valmiista pihveistä en ehtinyt edes ottaa, sillä ne kelpasivat kesävieraille kylmän yrttisen kastikkeen kanssa oikein hyvin - ja nopeasti.

Tämäpä oli hyvää!

Tiedän, kesäkurpitsalasagne ei ole mikään uusi juttu ja olen tehnyt sitä useasti ennenkin. Tällä kertaa lopputulos osui kyllä niin kymppiin, että on kiireesti laitettava resepti talteen. Tätä tehdään toistekin!
Lasagne oli oikein maukasta vielä seuraavanakin päivänä lämmitettynä. Tytär testasi ohjeen myös broilerin jauhelihalla ja hyvin oli maistunut koko perheelle.

Kesäkurpitsalasagne

2 - 3 kesäkurpitsaa viipaloituina pitkittäin

400 g luomu naudanlihaa 17%

hieman oliiviöljyä 

1 iso sipuli silputtuna

2 porkkanaa karkeana raasteena

1 tlk tomaattimurskaa (Mutti, ehdottomasti)

reilu 1/2 pkt sulatejuustoa 

mustapippuria

cayennepippuria

oreganoa
suolaa

Viipaloi kesäkurpitsat melko ohuiksi viipaleiksi ja ripottele niiden pinnalle suolaa ja mustapippuria.
Tee jauhelihakastike, lisää sulatejuusto nokareina kastikkeeseen ja anna hieman sulaa.  Mausta  hyvin.
Rakenne lasagne vuorottelemalla kesäkurpitsa- ja kastikekerroksia. Ripottele väleihin ja pinnalle hieman parmasanraastetta.

Paista 200 asteessa  noin 40 minuuttia.

Kesäkurpitsasta tällä kertaa

Keskinkertaisen kesämökkiviljelijän kannalta kesäkurpitsa on oiva kasvatettava. Itää hyvin, kasvaa nopeasti ja tuottaa kelvollisen sadon. Viime kesänä tosin kylmä ja sade hieman heikensivät saldoa. Tulevaksi kesäksi onkin tilattu lämpöä ja auringonpaistetta.

Kesäkurpitsa on näppärä kasvis, kun se ei maistu juuri miltään. Sitä onkin helppo laittaa melkein ruokaan kuin ruokaan ja samalla lisätä päivittäistä kasvisannosta. Kesällä pilkon kesäkurpitsaa salaattiin, lisään keittoihin ja patoihin ja grilliinkin se sopii.

Täytettynä kesäkurpitsa maistuu näin talvisaikaankin. Tai kalenterista katsottuna kevätaikaan.
Täytteeksi voi laittaa melkein mitä vaan kaapista löytyy. Riittävästi mausteita ja juustoa ja se on siinä!

Tällä kertaa täytin kesäkurpitsat broilerilla. Tein kahdelle. Täytettä jäi hieman leivän päällekin  laitettavaksi. Epäilen, että mies kävi napsaimessa sitä suuhun ihan sellaisenaankin. Mokoma.

Täytetyt kesäkurpitsat 

1 iso kesäkurpitsa 

2 kevätsipulia renkaina

1 iso valkosipulinkynsi pilkottuna

300 g broilerin filesuikaleita

1 pienehkö suippopaprika suikaleina

kourallinen kirsikkatomaatteja kuutioina

50 g fetaa murustettuna

reippaasti mausteita: currya, paprikaa, chiliä, suolaa, mustapippuria

pinnalle: juustoraastetta

Halkaise kesäkurpitsa, kaavi sisältö lusikalla. (Älä heitä pois). Laita halkaistut kesäkurpitsat uunivuokaan ja 225 asteiseen uunin esikypsymään noin 10 minuutiksi.
Tee sillä aikaa  täyte. Kuullota sipulit kevyesti. Lisää broileri. Ruskista kevyesti. Heitä joukkoon kasvikset, myös kesäkurpitsamössö. Purista siitä liika neste pois ennen lisäämistä. Kypsentele hetken aikaa. Mausta hyvin ja lisää lopuksi fetaa murusteltuna.
Lusikoi täyte kesäkurpitsaveneisiin ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteessa  15 - 20 minuuttia.