Joskus tilanne vaatii kakkua

Ruuanlaitto ja leivonta on jonkin verran helpompaa kaupunkiolosuhteissa kuin mökillä. Etenkin astianpesukoneeseen minulla on hyvin lämmin suhde. Kuulun siihen kokkaajakuntaan, joka tekee tiskiä aivan käsittämättömän määrän. 

Lauantain päiväkahville tein kevyehkön mangohyydykekakun.
Pohjaan laitoin sentään suklaakeksejä - joku raja se on keveydelläkin... Täytteessä Flora vispiä, purkki mango-appelsiinijugurttia, tomusokeria, sitruunamehua ja liivatetta. Kiille mangososeesta. Pienille vieraillekin kakku maistui jopa santsipalan verran!