Tämähän menee ihan kokkailuksi

Hyvänä hetkenä kaupan hyllyltä kärryihini päätyi pussillinen hirssihiutaleita, koska niissä ei ole gluteenia ja ne sisältävät runsaasti mineraaleja ja B-vitamiinia. Näin. Päivän hyvä teko.
Parasta pussissa oli se, että nurjalta puolelta löytyy pannukakkuohje. Banaanipannukakkuja hirssihiutaleilla!

Eipä aikaakaan, kun keittiössä syntyi 12 komeaa ja potraa banaanipannukakkua. No, meni tähän tosin hieman aikaa, sillä taikinan tehtyäni huomaisin, että lettupannu on mökillä. Mies ei luvannut lähteä sitä hakemaan, joten piti käydä välillä Prismassa. Nyt on sitten ihan oma pannu kummassakin huushollissa.

Tässä taloudessa ei ole vasikoita, joten meiltä ei maitoa löydy. Vaan onpahan mantelimaitoa ja sillä korvasin ohjeessa olevan maidon.

Tarjoillaan hillon ja kermavaahdon kera. Vitsi, vitsi. Tarjoillaan raejuuston ja banaanisiivujen kera.

 Banaanipannukakut hirssihiutaleilla (ohje Risenta)

1 dl vehnäjauhoja

1½ dl hirssihiutaleita

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 kypsä banaani soseutettuna

1 muna

2 rkl voisulaa (kyllä)

2½ dl maitoa (mantelimaitoa)

Sekoitetaan kuivat aineet. Lisätään muut aineet. Annetaan taikinan turvota sen aikaa, kun käydään ostamassa lettupannu.

Paistetaan pannukakut voissa kullanruskeiksi.

Syödään iltapalaksi. Tai aamupalaksi.

Chilibroileria

Ai, miten joskus tekeekään mausteista ruokaa mieli! Moiseen mielitekoon auttaa  mainiosti ruoka, johon laitetaan chiliä ja reilusti valkosipulia. Varmuuden vuoksi upotetaan koko komeus smetanaan.

Chilibroileria smetanassa

800 g broilerin (ohut)leikkeitä

3 paprikaa esim. paprikamix

2 reilunkokoista sipulia

3-4 valkosipulinkynttä

2-3 chilipalkoa (Rawen)

1 pikkuprk tomaattipyrettä

2 tl sokeria

2 tl suolaa
mustapippuria

3 dl kanalientä (kuutiosta)

3 rkl paholaisenhilloa

350 g smetanaa 

Kuullota suikaloidut paprikat ja silputut sipulit. Lisää joukkoon tomaattipyre, sokeri, suola, mustapippuri, kanaliemi, hillo ja smetana. Hämmentele herkkua hetken verran. Paista broilerit kevyesti ja laita ne vuokaan. Kaada kastike vuokaan. Kypsennä uunissa 175 asteessa puolisen tuntia.
 Passaa hyvin riisin kanssa, mutta meillä seuraksi asettuivat paahdetut bataattikuutiot, koska niitä nyt vaan sattui tekemään mieli.

Valmis!

Keväällä aloitettu, kesäkuukaudet odotellut ja nyt syksyn mittaan virkkailtu loppuun... Torkkupeittoni on valmis! Noita isoäidinneliöitä on tosi kiva virkata; ovat helppoja ja nopeita tehdä. Langanpätkien päättely ja neliöiden yhdistäminen sen sijaan olivat hieman tylsempää puuhaa, mutta telkkarin ääressä nekin sujuivat vähän kuin itsestään.

Asuntovaunuunhan peittoa suunnittelin ja sinne se ehkä päätyykin, mutta vasta ensi kesänä. Siihen saakka kääriydyn siihen talviunille ja näen unta kesästä ja mökistä...

Virkattu torkkupeitto

Syyslomalla mökille... eiku Viroon

Halusin lomalla etelään ja pääsinkin. Ihan Tarttoon asti. Oikein kiva kaupunki ja kun olimme autolla liikkeellä, niin pääsimme lyhyenkin vierailun aikana näkemään sekä keskustaa että lähiympäristöä. 

Tässä kuvaterveisiä: